2022/03/04蔵出し熟成じゃがいもの特徴と販売期間について
現在販売中の『蔵出し熟成じゃがいも』は1年の中でも特に人気の高い農産品で、冬〜早春の期間限定で販売している特別なじゃがいもです。
秋に収穫した新じゃがいもを北海道富良野の厳冬期に特別な蔵で保存することで、でんぷん質が糖化していき大変甘いじゃがいもになります。通常のじゃがいもとは全く別物と言っていい食味で、ご賞味くださったお客様からの再購入も多いオススメ商品です。
食味において比類なき美味しさを持つこのじゃがいもですが、ひとつだけ注意点があります。それは蔵で3〜4か月の低温熟成を経ているため、暖かい場所に長時間置くと春が来たと思って芽が動きだしてしまう事です。逆に言えば新鮮で生き生きとしたまま厳冬期の熟成が完了したことの現れでもあるので品質が高いことの証明でもあります。
但し、芽が出てしまっても少しでしたら芽をくり抜いて調理すれば全く食味に影響はありませんのでご安心ください。
以上の事から春先になってくると在庫も極少となり、早めに販売終了することもあります。現時点では3月下旬くらいで販売終了となる可能性もあります。今を逃すとまた一年後ですので、お買い忘れなきようお願いします(^-^)/
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